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设置短信中心号码并不能拦截电话。短信中心号码是用于发送和接收短信的，与电话拦截功能没有直接关系。要拦截电话，可以通过手机设置中的骚扰拦截或来电拦截功能来实现。具体操作步骤如下。
1、打开手机的“设置”界面。
2、找到并点击“安全与隐私”或“隐私与安全”选项。
3、在该界面中找到并点击“骚扰拦截”或“来电拦截”选项。
4、根据自己的需求，可以添加想要拦截的号码或选择拦截模式。
也可以利用第三方软件来实现电话拦截功能，需要注意的是，不同手机品牌和操作系统版本可能存在差异，具体步骤可能会有所不同。
如果想进一步咨询手机设置问题，可以观看相关视频教程，也可以咨询手机品牌的官方客服。